Все мы знаем, как фрукты и овощи растут в огороде и в саду. Но слышали ли вы о возможности вертикальных садах? Смотрите, теперь и в нашем Шведском ресторане появились вертикальные сады.
Что такое вертикальные сады?
Вертикальные сады – закрытая экосистема, которая позволяет выращивать свежую зелень круглый год и занимает совсем немного места. Даже если у вас небольшое пространство, с вертикальными садами вы сможете выращивать до 10 раз больше зелени, чем при горизонтальном выращивании. И что ещё интересно, такой сад не требует почвы, используется минерализованная жидкость в специальных ёмкостях.
Зелень: устойчиво и продуманно
Сады в Шведском ресторане не только вертикальные, но и ещё и «умные». Процесс роста полностью автоматизирован: с помощью специальной программы мы можем следить за ростом растений, контролировать влажность и температуру и освещение, которое идеально соответствует естественному.Но ещё, нам всё это нравится потому, что эта зелень выращивается без химикатов и пестицидов, и при использовании на 95% меньше воды, в сравнении с обычными огородами. И выращивая и используя эту зелень, мы снизим использование транспорта, что значит сокращение расходов и углеродного следа.
Побеги зелёного горошка
Еще до того, как созреют стручки гороха, вы уже можете наслаждаться его нежными на вкус, хрустящими и сочными побегами. Просто закажите жареные овощи и буррату в шведском ресторане.
Салатный микс
Есть ли что-нибудь вкуснее свежего сочного салата? Да, есть – смесь разных салатов. Мы выращиваем различные виды салата, которые используются во многих блюдах Шведского ресторана.Коралловый салат
Лолло Россо и Лолло Биондо — это больше, чем просто красивый салат. Их вьющиеся листья нежные на вкус, с легкой горчичной горчинкой и оттенком ореха – идеально подходят для таких блюд, как зеленый салат с творогом и семенами конопли.Базилик
Это ароматная приправа, прекрасное дополнение к салатам и важный ингредиент средиземноморской кухни. Нам очень нравится свежий базилик, поэтому вы найдете его и в меню Шведского ресторана.
Мята
Свежая мята очень ароматна, её можно использовать для любых блюд: от мясных блюд до салатов и десертов. Без мяты наш безе-десерт «Павлова» не был бы таким вкусным.
Любопытно посмотреть?
Вы можете увидеть наши вертикальные сады на втором этаже магазина IKEA в Вильнюсе. Сады находятся у Шведского ресторана, и если вы голодны, то можете не только посмотреть, но и выбрать для себя блюда ос свежей зеленью.До встречи!