Švediją primenantis skonis

Augaliniai kukuliai su pikantišku ryžių garnyru

• 8 šaldyti augaliniai kukuliai HUVUDROLL;
• Padažui:
• 20 g austrių padažo;
• 40 g saldaus aitriųjų paprikų padažo;
• 1 v. š. cukraus;
• ¼ citrinos sultys;
• 1 skiltelė česnako;
• Aitrioji paprika (jei mėgstate aštriai).
• Garnyrui:
• 2 v. š. aliejaus;
• 50 g cukinijų;
• 50 g paprikų;
• 50 g pievagrybių;
• 50 g morkų;
• 50 g šaldytų žaliųjų žirnelių;
• 40 g plikytų ryžių.

1. Augalinius kukulius išimkite iš šaldiklio likus bent 1 val. iki gaminimo.
2. Smulkiai sukapokite česnaką ir aitriąją papriką. Įspauskite citrinos sulčių, įberkite cukraus ir supilkite abu padažus. Maišykite, kol cukrus ištirps.
3. Išvirkite ryžius pagal nurodymus ant pakuotės.
4. Visas daržoves supjaustykite kubeliais, o pievagrybius – griežinėliais. 
5. Įkaitinkite keptuvę, sudėkite daržoves (išskyrus žirnelius) ir augalinius kukulius. Kepkite apie 3–4 minutes. 
6. Suberkite ryžius ir pakepkite dar minutę.
7. Supilkite anksčiau paruoštą padažą, suberkite žirnelius ir pakepkite dar minutę.

Bulvių plokštainis su švediškais kukuliais

• bulvės (pagal kepimo indo dydį);
• svogūnas;
• 2 kiaušiniai;
• stiklinė šilto pieno;
• druska (pagal skonį);
• malti juodieji pipirai (pagal skonį);        
• šaldyti švediški kukuliai HUVUDROLL;
• 30 g sviesto (ir dar šiek tik skardai ištepti). 

1. Sutarkuokite bulves ir svogūną, nusunkite skystį.  
2. Tarkius nuplikykite šiltu pienu, pagardinkite druska ir pipirais, įmuškite kiaušinius ir gerai išmaišykite. 
3. štepkite sviestu kepimo indą ir supilkite dalį tarkių masės. 
4. Ant viršaus išdėliokite mėgstamo skonio švediškus kukulius (mėsos, vištienos, daržovių ar augalinius) ir supilkite likusius tarkius.  
5. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 45 minutes. Praėjus šiam laikui, ant plokštainio išdėliokite nedideliais kubeliais supjaustytą sviestą ir vėl pašaukite  į orkaitę su vėjeliu, kol apskrus. 
6. Kad gražiau apskrustų, Birutė rekomenduoja kepimui rinktis ne stiklinį indą.
7. Patiekite su grietine arba baltuoju padažu. 

Vištienos kukulių troškinys su feta

• ½ a. š. džiovintų raudonėlių; 
• ½ a. š. kumino; 
• rūkytų paprikų milteliai; 
• Kajeno paprikos milteliai (pagal skonį); 
• malti juodieji pipirai (pagal skonį); 
• druska (pagal skonį); 
• 400 g šaldytų vištienos kukulių HUVUROLL; 
• skardinė konservuotų pomidorų; 
• 100 g fetos; 
• 2 a. š. citrinų sulčių; 
• kalendros arba plokščiosios petražolės. 

1. Pakepinkite prieskonius alyvuogių aliejuje, kad išsiskirtų aromatas.
2. Toje pačioje keptuvėje apskrudinkite vištienos kukulius.
3. Supilkite konservuotus pomidorus, patroškinkite, pagardinkite druska. Jei pomidorai rūgštūs, galite įdėti šaukštą cukraus. 
4. Troškinkite, kol pomidorai suminkštės. Įpylę citrinų sulčių ir įtrupinę fetos, dar patroškinkite, kad sūris ištirptų. 
5. Paruoštą troškinį pagardinkite kalendrų arba plokščiųjų petražolių lapeliais.

Mėsos kukuliai orkaitėje su sūriu

• 500 g šaldytų mėsos kukulių HUVUDROLL; 
• skardinė konservuotų pomidorų savo sultyse; 
• saldžioji paprika;
• svogūnas; 
• sauja juodųjų alyvuogių (be kauliukų); 
• 1 v. š. kaparėlių; 
• 1 ½ šaukštelio džiovintų raudonėlių; 
• 2 skiltelės česnako; 
• ½ a. š. aitriųjų paprikų miltelių; 
• malti juodieji pipirai (pagal skonį);
• druska (pagal skonį);
• alyvuogių aliejus;
• 150 g sūrio (gerai besilydančio);
• saujelė šviežių bazilikų.

1. Pirmiausia paruoškite padažą: keptuvėje įkaitinkite aliejų, apkepinkite smulkiai supjaustytą svogūną, įspauskite česnako ir maišydami kepinkite, kol suminkštės svogūnas. 
2. Suberkite kubeliais supjaustytą papriką ir kepinkite 2–3 minutes.
3. Supilkite konservuotus pomidorus, pagardinkite džiovintais raudonėliais, aitriųjų paprikų milteliais, žiupsneliu pipirų. 
4. Troškinkite 10–15 minučių, kol padažas sutirštės. Nukėlę nuo kaitros, sudėkite susmulkintas alyvuoges, kaparėlius ir išmaišykite. Pagal skonį įberkite druskos.
5. Šaldytus kukulius sudėkite į kepimo indą ir apliekite paruoštu padažu. 
6. Pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite iki 180–200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20–25 minutes. 
7. Baigę kepti, patiekite su šviežiais bazilikais.

Vištienos kukuliai saldžiarūgščiame padaže

• 500 g šaldytų vištienos kukulių HUVUDROLL;
• Padažui:
• vidutinio dydžio raudonasis svogūnas; 
• sauja alyvuogių (be kauliukų);
• 1 v. š. kaparėlių (nebūtina, bet skaniau);
• 250 g pomidorų padažo;
• salierų lapai;
• 120 ml vyno acto;
• 2 v. š. cukraus.

1. Į gilų puodą įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir pakaitinkite. 
2. Suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir kepinkite, kol suminkštės.  
3. Susmulkinkite alyvuoges ir kaparėlius. Suberkite į puodą ir išmaišykite. 
4. Supilkite pomidorų padažą, suberkite smulkiai supjaustytus salierų lapus ir vėl išmaišykite. 
5. Įpilkite vyno acto ir įberkite du šaukštus cukraus. Gerai išmaišę, keletą minučių pakaitinkite. 
6. Į paruoštą padažą sudėkite atitirpintus vištienos kukulius ir pakaitiname dar apie 5 minutes. 
7. Skanu patiekti karštus su šviežių daržovių salotomis.

Mėsos kukuliai grietinėlės padaže

• 1 kg šaldytų mėsos kukulių HUVUDROLL;
• bulvės (pagal poreikį).
• Padažui:
• 3 v. š. sviesto;
• 3 v. š. miltų;
• 2 stiklinės jautienos sultinio;
• 100 ml grietinėlės (30 proc. riebumo);
• druska (pagal skonį);
• malti juodieji pipirai (pagal skonį);
• muskatai (pagal skonį);
• 2 v. š. cukraus.

1. Sudėkite kukulius į kepimo popieriumi išklotą indą ir pašaukite į iki 190 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite, kol įgaus lazdynų riešutų spalvą.
2. Paruoškite padažą: keptuvėje išlydykite sviestą, įdėkite miltų ir nuolat maišydami kaitinkite keletą minučių. Įpilkite sultinio ir maišykite, kol padažas įgaus želės konsistenciją. Supilkite grietinėlę, pagardinkite prieskoniais.
3. Sudėkite kukulius į padažą ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 10 minučių.
4. Išvirkite bulves ir sutrinkite rankiniu trintuvu. Gausiai pagardinkite sviestu, jei per tiršta – praskieskite karštu pienu.
5. Į lėkštę įkrėskite bulvių košės, ant viršaus sudėkite kukulius ir apliekite padažu. Galite papuošti smulkintomis petražolėmis, patiekti su marinuotais pastarnokais ir bruknių arba spanguolių uogiene.

Paprasti, bet ne prasti vištienos kukuliai

• 500 g šaldytų vištienos kukulių HUVUDROLL; 
• 2 morkos; 
• saliero stiebas; 
• 3 skiltelės česnako; 
• poras; 
• ½ stiklinės baltojo vyno; 
• grietinėlė; 
• peletrūnai arba kmynai (pagal skonį); 
• kietasis sūris.

1. Susmulkinkite daržoves (morkas, salierą, česnaką, porą) ir apkepinkite kartu su vištienos kukuliais.
2. Supilkite baltąjį vyną, grietinėlę ir troškinkite, kol viskas suminkštės. Jei mėgstate, pagardinkite kmynais arba peletrūnais.
3. Patiekite apibarstę tarkuotu kietuoju sūriu.

Su Švediškų kukulių diena!